Yamaç hem biraz iştahsız, hemde aşırı yemek seçen bir çocuk. Derin'de iştahsız bir çocuktu fakat ben ona herşeyi yedirebiliyordum seçici değildi. Yamaç'ın hiç bir şekilde et, tavuk, balık yememesinin üzerine farklı arayışlara girdim. Yamaç genelde herşeyi çorba olarak yiyor ve sarımsaklı, limonlu, terbiyeli şeyleri seviyor. Tavuğu hiç önemsemiyorum, zaten bir faydası olduğunu düşünmüyorum ama balık yemesini çok istediğim için Derin'in de ufaklığında çok yaptığım, bizim de ailece bayılarak yediğimiz balık çorbası geldi aklıma.
Ben çoğu yemek gibi bunu da göz kararı yapıyorum yani öyle net ölçülerim yok ama sizlerin de kolayca yapabilmesi açısından ortalama ölçülerle bir tarif yazacağım. Umarım minikler beğenir ve yer bu çok besleyici ve lezzetli çorbayı, sizlerin bayılacağına zaten eminim😄
Malzemeler:
1 orta boy levrek
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Terbiyesi için;
Yarım limon
2 kaşık un
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
1 tane levreği üzerine geçecek kadar suda haşlayın. Yumuşadıktan sonra balığı bir tabağa alın ve balığın suyunu tel süzgeçten geçirin. Suyu tekrar tencereye alın ve içerisine minik minik doğranmış havucu, patatesi, kerevizi, soğanı ve sarımsağı ekleyip hepsi yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişikten sonra 4-5 bardak kadar kaynar su ilave edin. İçerisine ufak parçalara ayırdığınız ve çok dikkatli ayıkladığınız balıkları ilave edip 5 dk kadar daha kısık ateşte pişirin. Hemen ardından limon, yumurta sarısı ve unu bir kasede çok iyi çırpın bu aşamada kıvamı açmak için soğuk su kullanabilirsiniz. Çorbanın içinden 2-3 kaşık alıp terbiyeye ekledikten sonra hızlı bir şekilde tencereye dökün. Bu şekilde de 5 dk daha pişirin. Çorba hazır. He tuz ve az bişey yağ ilave etmeyi unutmayın pişirirken. Afiyet olsun😊
Sevgiler
Pelin
